Dua dosen prodi D-IV Bisnis Jasa Makanan UAD berhasil terpilih dalam Program Beasiswa Retooling Kompetensi Dosen Vokasi Pendidikan Tinggi Vokasi Ristekdikti untuk Program di Luar Negeri, yaitui Retnosyari Septiyani, S.T.P.,M.Sc. dan Retty Ikawati, S.T.P.,M.Sc. Keduanya berhasil lolos untuk Program Retooling bidang Food Processing. Program ini akan berlangsung selama 8 Minggu dimulai pada tanggal 13 Agustus hingga awal Oktober 2018 di NANYANG POLYTEHNIC SINGAPORE.

Program Beasiswa Retooling Kompetensi Vokasi Dosen Pendidikan Tinggi Vokasi bertujuan untuk mendukung program revitalisasi program vokasi di politeknik maupun universitas, mendukung pengembangan program vokasi D-IV Bisnis Jasa Makanan pada khususnya dan persiapan program vokasi lainnya yang akan diajukan oleh UAD, memperkuat kualitas program sertifikasi profesi, dan inisiasi terbentuknya “ Teaching Factory (TEFA)”, serta mendorong keunggulan program vokasi yang sesuai dengan potensi daerah dan kebutuhan dunia usaha dan industri (DUDI).  Para peserta retooling diharapkan dapat mentransfer pengetahuan dan ketrampilan tentang teknologi terbaru kepada para mahasiswa dan mengembangkan program vokasi yang sesuai dengan kebutuhan dunia kerja.

Kegiatan yang dilaksanakan selama program retooling ini antara lain sistem pembelajaran vokasi untuk diploma dan kurikulumnya, bagaimana seorang dosen juga berfungsi sebagai coach agar mahasiswa dapat lebih berkembang secara potensi akademis dan skill, dengan praktek yang dikondisikan sesuai dengan dunia usaha atau industri. Selain itu diberikan pula teori dan praktik mengenai Food processing,  Dairy Produk, tenologi pengemasan, manajemen bisnis, kunjungan industri, pilot project dan point of achievement. Narasumber pada program retooling ini adalah Dosen dan Praktisi dari School of Chemical and Life Sciences, School of Business Management, School of Design Nanyang Polytechnic Singapore, Agrifood and Veterinary Authority of Singapore,  Tetra Pak SEA Pte Ltd, Food Automation in Singapore, Yakult, Vitafoods Asia, MUI Singapore untuk pangan halal serta profesional chef untuk pengembangan kulinernya.

Program retooling ini akan diakhiri dengan uji kompetensi bidang Food Processing dan presentasi proyek yang pendanaannya dari Nanyang Polytechnic Singpore untuk yang terpilih. Setelah mengikuti retooling, diharapkan dapat mengaplikasikan pengetahuan dan ketrampilan yang  diperoleh untuk mahasiswa dan masyarakat. Para mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan dan ketrampilan yang mereka butuhkan sehingga siap memasuki dunia kerja baik di industri pangan, hotel, katering, restoran terkait pengolahan dan bisnis jasa makanan.