Posts
JFC “Journal of Food and Culinary” – Sinta 4
/in Berita Prodi /by Mutia Laraswati
Alhamdulillahirabbil’alamiin
JFC “Journal of Food and Culinary” Program Studi D4 Bisnis Jasa Makanan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Ahmad Dahlan mendapatkan Akreditasi Baru Sinta 4 mulai Volume 3 Nomor 2 Tahun 2020 sampai Volume 8 Nomor 1 Tahun 2025 berdasarkan SK DIRJENDIKTI KEMENDIKBUDRISTEK RI No. 225/E/KPT/2022.
Selamat dan semangat berkarya Bapak Ibu Dosen BISMA ♥️
LDKM Prodi Bisnis Jasa Makanan – Tahun 2022
/in Berita Prodi /by Mutia LaraswatiLatihan Dasar Kepemimpinan Mahasiswa (LDKM) Program Studi Bisnis Jasa Makanan (BISMA) UAD, yang merupakan program kerja dari Himpunan Mahasiswa (HMPS) Bisnis Jasa Makana telah dilaksanakan pada Hari Sabtu – Minggu, 3 – 4 Desember 2022 di Ndolan Deso Boro, Kulon Progo, Yogyakarta. Kegiatan LDKM terlaksana dengan baik dan lancar sesuai dengan rencana yang telah disusun. Peserta kegiatan ini terdiri dari mahasiswa BISMA semester satu dan tiga sebanyak 50 mahasiswa, anggota himpunan mahasiswa sebagai Panita LDKM sebanyak 23 mahasiswa, undangan eksternal (Ormawa lain) sebanyak 15 mahasiswa, dan beberapa undangan demisioner.
Tujuan dari dilaksanakannya LDKM adalah pembekalan materi leadership sebagai dasar kepemimpinan dalam organisasi untuk mahasiswa dan pengurus harian HMPS Prodi. Oleh karena itu, kegiatan-kegiatan yang ada dalam LDKM dapat mengasah dan mengembangkan jiwa kepemimpinan mahasiswa. Harapannya dengan diadakan LDKM mahasiswa Prodi BISMA dapat mengenal lebih jauh tentang organisasi, serta mampu merencanakan dan menjalankan program kerja dalam organisasi sebagaimana mestinya.
Pembukaan LDKM dilaksanakan pada Hari Sabtu, 3 Desember 2022 pukul 09.00 WIB di Ruang 2.1.302 Kampus 2 UAD. Kegiatan tersebut dibuka oleh Kaprodi BISMA, Ibu Retnosyari Septiyani, S.TP., M.Sc., dan diberikan pengarahan oleh dosen pedamping kemahasiswan, Ibu Retty Ikawati, S.TP., M.Sc. Setelah itu, peserta diberangkatkan dari Kampus 2 UAD menggunakan kendaraan bus kampus menuju lokasi NdolanDeso, Kulon progo, Yogyakarta. Sesampainya di lokasi, peserta ishoma dan dilanjutkan makan malam. Pada sesi malam mahasiswa mendapatkan materi keorganisasian yang disampaikan oleh alumni BISMA, Milenia Indah Wisudawati, sekaligus sebagai penutup di LDKM hari pertama.
Hari kedua, dimulai pada pukul 06.00 WIB diawali dengan kegiatan olah raga pagi. Kemudian dilanjutkan kegiatan materi tentang leadership yang disampaikan oleh Youth Communication Academy (YCA) Indonesia. Materi yang disampaikan terdiri dari public speaking dan organization. Peserta dibagi menjadi beberapa kelompok dan diberikan kesempatan untuk menunjukan yel-yel dari masing-masing kelompok. Hal tersebut berupaya untuk mengukur sejauh mana kreativitas mahasiswa dan kekompokan kelompok. Selain itu, sesi ice breaking tidak luput dari unsur leadership dan kekompakan yang dibalut dengan canda tawa sehingga tidak membuat peserta merasa bosan. Menu utamanya adalah mahasiswa diminta untuk menunjukkan kemampuan public speaking yang dimiliki. Kegiatan LDKM selesai pada pukul 15.00 WIB dan diakhiri dengan foto bersama lalu kembali ke Kampus 2 UAD bersama-sama.
Talkshow dan Cooking Demo Japanese Food – Muhammadiyah Expo Jogja 2022
/in Berita Prodi /by Mutia LaraswatiDalam rangka Muktamar Muhammadiyah salah satu rangkaian acaranya adalah Muhammadiyah Expo Jogja 2022 yang dilaksanakan pada tanggal 6 – 9 Oktober 2022 di Kamus 4 Universitas Ahmad Dahlan. Hari ketiga, tepatnya Hari Ahad, 9 Oktober 2022 Prodi BISMA ikut serta dalam memeriahkan Muhammadiyah Expo Jogja 2022 dalam acara Talkshow dan Cooking Demo Japanese Food dengan mengangkat Tema Kuliner Halal bersama Chef Anton Yanwar.
Sesi pertama, talkshow antara Ibu Kaprodi Bisnis Jasa Makanan dengan Chef Anton Yanwar selaku Ketua Indonesian Chef Association Yogyakarta. Talkshow tersebut membahas tentang kuliner halal pada umumnya dan seputar bahan makanan halal yang akan digunakan pada demo masak kali ini yaitu sushi dan dessert pear hellena pada khususnya. Meskipun suasana mendung, acara terseut dihadiri cukup banyak audiens.
Sesi kedua, Cooking demo oleh Chef Anton dan dibantu oleh beberapa tim dari Himpunan Mahasiswa Program Studi BISMA, yaitu Nisywa Dwiza, Asyifa Nazmi, Husna Fitriani, Maulie Nur Aini, Hosnesty Fadilah, Chaerattun Nissa, Salsabila Ummi, Dewi Fitriani, dan Atika Silma. Sushi dan pear hellena merupakan hidangan khas Jepang yang menggunakan bahan-bahan non halal, seperti mirin dan sake. Berdasarkan hal tersebut, tim cooking demo bersinovasi untuk mengolah hidangan tersebut dengan menggunakan bahan-bahan yang halal, sehingga semua orang dapat menikmatinya dengan aman. Tujuan dari cooking demo ini adalah memberikan info ke audience bahwa dalam memilih bahan makanan yang akan dimasuk harus halal dan harus cermat karena masih rasbanyak bahan pangan di pasaran belum terbukti kehalalannya. Selain itu, juga untuk memperkenalkan Program Studi Bisnis Jasa Makanan kepada masyarakat.
By: Nisywa Dwiza
Credit: Mutia Laraswati
PENGABDIAN MASYARAKAT “Pelatihan Olahan Pepaya dan Potensi Pemasarannya di Jatimulyo, Dlingo, Bantul”
/in Berita Prodi /by Mutia LaraswatiPada hari Minggu, 14 Agustus 2022 guna memaksimalkan pengembangan potensi desa, tim pengabdian masyarakat Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menyelenggarakan Pelatihan Olahan Pepaya dan Potensi Pemasarannya di Desa Jatimulyo, Dlingo, Bantul. Tujuan dari pengabdian ini, yaitu untuk mengembangkan potensi-potensi yang ada di Desa Jatimulyo yang salah satuya adalah buah pepaya. Pada awalnya pepaya hanya dikonsumsi secara langsung tanpa diolah, sehingga memiliki nilai ekonomi yang rendah. Berdasarkan hal tersebut, kami tim pengabdian berinisiatif untuk mengolah pepaya menjadi produk inovasi berupa keripik pepaya dan brownies kering papaya. Harapanya dari produk tersebut mampu meningkatkan nilai ekonomi yang ada di masyarakat Desa Jatimulyo.
Kegiatan pengabdian ini merupakan kerja sama antara dua prodi, yang dilaksanakan oleh Kaprodi Bisnis Jasa Makanan (BISMA), Retnosyari Septiyani, STP., M. Sc., dan Dosen Prodi Teknologi Pangan (Tekpang), Ibu Wahidah Mahanani Rahayu STP., M. Sc., dengan dibantu oleh beberapa mahasiswa, yaitu Putri Amanah dan Alisha Deanna dari mahasiswa BISMA, serta Riana Fitriani, Fadila Eka, Hamdani Permadi, dan Amelia Nazwa yang merupakan mahasiswa Tekpang.
Pengabdian Masyarakat dikemas menjadi suatu pelatihan untuk warga desa, dimulai dengan pemaparan materi yang pertama oleh Ibu Wahidah tentang inovasi pepaya yang dapat diolah menjadi produk keripik pepaya dan diberi nama “Bon Pay”. Dilanjutkan dengan pemaparan materi yang kedua oleh Ibu Retnosyari tentang inovasi pepaya yang dapat diolah menjadi produk brownis kering dan prosedur pemasaran produk yang telah dibuat. Materi disampaikan dengan komunikatif, interaktif, dan menginspirasi sehingga warga memahami dengan baik bagaimana cara pengolahan produk inovasi pepaya dan pemasarannya.
Setelah pemaparan materi selesai disampaikan, dimulailah pelatihan pembuatan produk inovasi tersebut yang dipandu dosen dan didampingi oleh mahasiswa. Ibu-ibu warga desa yang mengikuti pelatihan dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok keripik papaya dan kelompok brownis kering papaya. Proses pembuatan produk berlangsung selama 1 jam dan menghasilkan beberapa produk yang siap dipasarkan.
By: Putri Amanah Sulaeman
Credit: Mutia Laraswati
Kuliah Umum “Meroketkan Bisnis Kuliner Melalui Kreativitas dan Digitalisasi”
/in Berita Prodi /by Mutia Laraswati?????
Program Studi Bisnis Jasa Makanan Universitas Ahmad Dahlan
akan mengadakan Kuliah Umum dengan Tema
“Meroketkan Bisnis Kuliner Melalui Kreativitas dan Digitalisasi”.
?Pembicara :
1️⃣ Farida Fusiawati
Praktisi dan Owner Bakpia Kencana
2️⃣ Widya Supena
CEO PT GENAH (Gawe Becik Nadhah Anugrah)
? Hari/tanggal/jam :
? Sabtu, 20 November 2021
⏰ Pukul 08.30 WIB – selesai
? Via Zoom Meeting : s.uad.id/kuliahumum2021
?Peserta : WAJIB bagi Mahasiswa BISMA
dan Terbuka untuk Umum
➡️ Kegiatan ini FREE!!
#BISMA
#UAD
Lowongan Pekerjaan Antarakata Group
/in Lowongan Kerja /by Mutia Laraswati@antarakata.coffee kota Semarang membuka lowongan pekerjaan. Siapa tau ada yang berminat mendaftar. Ada formasi Barista, Cashier, Kitchen Staff, Marketing, HRD assistant.
Silakan dicek ke medsosnya: https://www.instagram.com/p/CVcNQ-9JwfT/?utm_medium=copy_link
Lowongan Pekerjaan Tandur Space
/in Lowongan Kerja /by Mutia LaraswatiUrgently Needed for @tandurspace
Tandur Space merupakan space bagi komunitas dan masyarakat yang ingin memiliki suasana berbeda dalam berdiskusi, bekerja, atau sekedar melepas rasa lapar maupun dahaga. Tandur Space yang berlokasi di Semarang, Jawa Tengah, membuka lowongan pekerjaan sekaligus keluarga terbaik untuk bergabung bersama kami.
1. Operational Manager
2. Supervisor Floor
3. Server
4. Cook
5. Barista
6. Steward
7. Admin Kitchen
8. Cashier
Untuk Anda yang ingin menjadi bagian dari Tandur Space, silahkan datang langsung dangan membawa CV / Surat Lamaran lengkap ( WALK IN INTERVIEW ) dengan jadwal interview:
Selasa, 2 November 2021
?Tandur Space / Urban Farm Corner, Semarang
⏰ 09.00 – 15.00
Informasi lebih lanjut bisa menghubungi:
Tama (0822-3038-2434)
Hubungi Kami
Kampus Utama
Alamat : Jl. Ringroad Selatan, Kragilan, Tamanan, Kec. Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55191
Kampus 1
Alamat : Jl. Kapas No.9, Semaki, Kec. Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55166
Kampus 2
Alamat : Jalan Pramuka No. 42 Sidikan 55161
Telepon : (0274) 563515, 511830, 379418, 371120 Ext. 2137
Faximille : 0274-564604
Email : prodi@culinary.uad.ac.id
Informasi Tentang
Daftar di UAD dan kembangkan potensimu dengan banyak program yang bisa dipilih untuk calon mahasiswa
Informasi PMB
Universitas Ahmad Dahlan
Telp. (0274) 563515
Hotline PMB
S1 – 0853-8500-1960
S2 – 0878-3827-1960
© 2021 Program Studi Vokasi Bisnis Jasa Makanan | Universitas Ahmad Dahlan | Perguruan Tinggi Muhammadiyah