Pelatihan Carving Sayur oleh Mahasiswa KKN UAD dari Prodi BISMA
Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler 145 Unit IX.A.1 Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menghadirkan program inovatif berupa Pelatihan Carving Sayur sebagai upaya meningkatkan keterampilan warga dalam menghias dan mempercantik sajian nasi tumpeng. Kegiatan ini berlangsung pada Selasa, 26 Agustus 2025 di Balai Dusun Gupit, Tegalrejo, Gedangsari, Gunungkidul dengan melibatkan ibu-ibu kader Dusun Gupit.
Pembukaan kegiatan Pelatihan Carving Sayur – Huda
Program ini dilatarbelakangi oleh potensi kuliner tradisional yang dimiliki masyarakat, khususnya nasi tumpeng yang sering disajikan dalam acara hajatan maupun syukuran. Namun, tampilan nasi tumpeng masih sederhana dan belum maksimal dalam menarik minat pasar. Melalui pelatihan carving sayur, mahasiswa UAD ingin memberikan sentuhan kreativitas agar nasi tumpeng memiliki nilai estetika dan nilai jual yang lebih tinggi.
Dalam kegiatan ini, ibu-ibu kader diberikan penjelasan mengenai teknik dasar carving menggunakan bahan sayuran seperti wortel, mentimun, dan tomat. Setelah sesi pemaparan, peserta diajak praktik langsung membuat hiasan bunga dan daun dari sayuran yang kemudian diaplikasikan pada penyajian nasi tumpeng. Antusiasme para kader terlihat dari semangat mereka mencoba dan menghasilkan kreasi carving sederhana namun indah.
Proses Pelatihan Carving Sayur – Huda
“Alhamdulillah, kami sangat senang dengan adanya pelatihan ini. Biasanya kami hanya membuat tumpeng biasa untuk acara keluarga, tapi sekarang jadi tahu cara menghiasnya agar lebih cantik. Kalau tampilannya menarik, tentu nasi tumpeng bisa dijual dengan harga lebih tinggi dan jadi peluang usaha bagi ibu-ibu di sini,” ungkap Ibu Sriyati, salah satu kader Dusun Gupit.
Proses Pelatihan Carving Sayur – Huda
Hasil kegiatan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan ibu-ibu kader, tetapi juga menumbuhkan ide kewirausahaan di bidang kuliner. Mereka kini memiliki kemampuan tambahan untuk membuat nasi tumpeng yang lebih indah, berdaya saing, dan bernilai jual tinggi di pasaran.
Hasil Pelatihan Carving Sayur – Huda
Dengan adanya pelatihan carving sayur ini, Program KKN UAD memberikan kontribusi nyata dalam pemberdayaan ekonomi kreatif masyarakat desa melalui inovasi kuliner tradisional. Kegiatan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan ibu-ibu kader dalam menghias nasi tumpeng, tetapi juga membuka peluang usaha baru yang dapat menambah penghasilan keluarga. Selain itu, kreativitas yang dihadirkan dari carving sayur diharapkan mampu menjadi identitas khas kuliner lokal Dusun Gupit yang berdaya saing di pasaran.
By: Huda Muzaki Putra Andiana BISMA 2022
Credit: Mutia Laraswati
